株式会社 Good Mountain

“GOOD Work, GOOD Life, GOOD Tomorrow”
良い仕事が良い暮らしを生み、街の明日を豊かにする。
⸻

私たちについて

金沢の街で、“日常に寄り添う飲食とベーカリー”をテーマに、複数ブランドを展開しています。
現在は、
• 串天ぷらスタンド 「ソル兵衞」（片町／金沢駅・別院通り）
• 豚肉専門店 「Oink Oink」
• ベーカリーパーラー 「Good Day」
を運営。

サービス・料理・人材育成のすべてを自社で磨き上げ、
「お客様の目線に立ち、声に耳を傾け、半歩踏み込む接客」を合言葉に、
最高のひと時と小さな幸せをお届けしています。
⸻

ストーリー

独立前は株式会社orbで、業態づくりの面白さと、人のつながりを軸にした現場運営を学びました。
その経験が、現在の“現場から考える経営”の土台になっています。

創業時は、私とアルバイトの2人だけの小さな店からスタート。
多くの支えをいただき、今では金沢を中心に約50名の仲間とともに、
地域に根ざした店舗運営を行っています。

規模が変わっても、現場の一体感と「また来たい」を生む所作・言葉へのこだわりは変わりません。
⸻

指針

スタッフ一人ひとりがいきいき働ける職場をつくり、
その熱量をお客様体験に還元していくために、
**BASIC 5（感性／自発性／共働／地域貢献／満足）**を大切にしています。
⸻

現在の取り組み

• 金沢の“使い勝手の良い酒場体験”を磨く。
　カジュアル天ぷら酒場のソル兵衞は、揚げたての天ぷらを1本から気軽に楽しめるスタイル。
　オリジナリティ溢れる天ぷらメニューや、地元の食材・斬新な天ぷら餡などで、金沢駅前・別院通りに展開しています。
• パンと飲食の掛け算を強化。
　ベーカリーパーラーGood Dayは、プチ贅沢気分を味わえるクロワッサンが人気。
　クロワッサンサンドや紅茶生地のクロワッサンなど、季節のパンにもこだわりを。
　また、グループ店Oink Oinkでは夕方からGood Dayのパンが味わえるなど、ブランド同士の連携を深めています。
• 能登の恵みを活かした“豚肉専門のブラッセリー”を展開。
　Pork Brasserie Oink Oinkは、能登半島産の豚を使った創作料理を楽しめる豚肉専門店。
　ポークステーキやハンバーグをはじめ、ワインにも合う多彩なメニューを提供しています。
　能登の生産者とともに食の魅力を発信し、能登復興への思いを料理を通してつなげています。
⸻

Message

良い仕事は、明日の街を面白くする。
金沢の“日常の楽しみ”を一緒につくってくださる方と、ぜひお話ししたいと思っています。